Чтобы дать себе или другому игроку  какой либо предмет  есть команда /give "имя игрока"  "ID Предмета" "количество предметов например 5"

Можно смотреть в http://ru.minecraftwiki.net/%D0%A1%D1%82%D0%B5%D0%BA%D0%BB%D0%BE
Чтобы сменить игровой режим пишите /gamemode "имя игрока" "Игровой режим 1 или 0"
Все писать без кавычек  например:  /gamemode spy 1
Или /give spy 20 2222